|
|
|
| Chianti |
 |
|
|
|
|
|
 Fotogallery |
|
Abbinamenti |
|
|
| Note |
| La resa massima di uva per ettaro è: 90 quintali per il Chianti,
0 quintali per Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Rufina e Montespertoli, 75 quintali per Chianti Classico e Chianti Superiore.
|
|
|
Tipologia: Rosso |
Caratteristiche della produzione |
| Storia: Il Chianti è da sempre il vino toscano per antonomasia, un prodotto che ha reso famosa in tutto il mondo la sua regione d’origine, il terreno argilloso-calcareo con molto scheletro, unito ad un clima favorevole, fin dall’antichità, si mostrarono ideali per la coltivazione della vite. Già nell’800 si fissarono regole per la produzione del Chianti, e dal 1932, un disciplinare di produzione ne fissa; numero di viti per ettaro, vitigni e caratteristiche organolettiche. |
| Zona: Il territorio di produzione racchiude parti delle province di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena, un territorio vasto che si presta a specifiche zone di produzione come: Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Rufina, Montespertoli. Interessante anche il recupero della tipologia “Chianti Superiore”. Nel 1984 al Chianti viene riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, e quindi oltre ai controlli analitici, deve sottostare ad un esame organolettico da parte di commissioni di degustatori presso la Camera di Commercio. L’applicazione di un contrassegno alla bottiglia ne attesta il superamento e la sua tracciabilità. | | Vitigni: Sangiovese 75-100%, Canaiolo fino al 10%, Trebbiano e Malvasia fino al 10% (per il Classico fino al 6%), complementari a bacca rossa fino al 10% (per il Classico fino al 15%). |
| |
Caratteristiche del vino |
| Colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento. |
| Odore: intensamente vinoso con sentori di mammola e frutti a bacca rossa | | Gusto: sapore armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico, che con il tempo si affina al morbido vellutato |
| |
Tipo di Confezione: |
| Bottiglia da litri: |
|
|
|
| Fiaschi da litri: |
|
|
|
|
| |
| |
|
|
Ingrandisci la foto sopra
